Η άνοιξη υποδεικνύει τι θα παρασκευαστεί και τι θα διδαχθεί – η ομάδα βοτάνων στη Σταυρούπολη ακολουθεί τα βήματα της άνοιξης. Ένα πέστο από τσουκνίδα, λάμιο, αγριοράδικα, στελλάρια, κολλητσίδα και μέντα (με ωραιότατα καρύδια), ένα βάμμα ούσνιας (είχε και πολλούς αέρηδες τελευταία), ένα ελιξήριο της φωτιάς (αγγλιστί fire cider), μια κηραλοιφή με δεντρολίβανο, άγριο δυόσμο, βίγκα, στελλάρια, λάμιο (ναι πάλι), φλούδα ιτιάς, σύμφυτο, τσουκνίδα, άνθη αχιλλείας και ολίγη καψέλα.
Το όμορφο είναι, ότι κάποια από τα βότανα που προσεγγίζουμε, “κυκλοφορούν” σταδιακά στις κουζίνες εδώ. Σερβίρονται παραέξω και τις Κυριακές.
Ο καιρός θα μας υποδείξει τι θα παρασκευαστεί/ διδαχθεί στην επόμενη συνάντηση.
